El precio medio de un menú del día en España fue de 13,20 euros en 2023, lo que supone un 3,4% más que lo que costaba el año anterior, en un contexto marcado por la inflación, según detalla un estudio elaborado por Hostelería de España con Edenred y presentado en el marco de su ‘Anuario 2023’.
Según este análisis, cuyo objetivo ha sido el de monitorizar la evolución del precio medio del menú del día en las distintas comunidades autónomas y en las principales ciudades españolas, el precio medio de un menú del día en 2022 fue de 12,8 euros, mientras que hace siete años, en 2016, era de unos 11,7 euros.
Por tanto, señala, un menú del día se ha encarecido un 12,6% de media al año desde el año 2016, mientras que el IPC ha subido un 20,6% y los alimentos y bebidas se han encarecido un 34% desde hace siete años.
El pasado 14 de diciembre el Instituto Nacional de Estadística (INE) publicó el dato definitivo del alza del IPC en noviembre respecto al mismo mes del año anterior, en el que los precios crecieron un 3,2%. Los alimentos y bebidas no alcohólicas, de su lado, moderaron su crecimiento hasta el 9%; y en tasa interanual el aceite de oliva subió un 66,7%.
El 76% de los restaurantes encuestados subió el precio de menú del día en los primeros nueve meses del año. Durante el periodo comprendido entre enero y septiembre de 2023, el 26,5% de los restaurantes incrementaron entre un 0 y un 5% el precio del menú del día, el 30,8% lo incrementaron entre un 6 y un 10%, el 10,1% lo subieron entre un 11% y un 15% y el 8,7% entre un 16 y un 30%. El 24% restante no aplicó ninguna subida.
Cataluña es la región donde el precio de un menú del día es más caro, con 14,5 euros; le sigue País Vasco donde cuesta 14,2 euros y Madrid donde puede llegar a costar 14 euros.
