El vacuno de leche vuelve a sufrir las consecuencias del abandono del Gobierno al campo español. El precio medio de la leche cruda en origen cayó en abril de 0,534 a 0,489 euros por litro, un desplome que golpea de lleno a las explotaciones en plena escalada de costes y con los productores cada vez más debilitados ante la industria, la distribución y las importaciones europeas.
Según el Informe de Declaraciones de Entregas de Leche Cruda a los Primeros Compradores del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los ganaderos españoles vendieron en abril 647.442 toneladas de leche a una media de 0,489 euros por litro, con una recaudación total de 316,99 millones de euros. En marzo habían entregado 667.960 toneladas a 0,534 euros por litro, con unos ingresos de 356,69 millones.
La diferencia supone casi 40 millones de euros menos en apenas un mes para el conjunto del sector. El golpe llega en plena negociación de contratos con la industria y en un escenario de costes elevados, agravado por la incertidumbre internacional y el encarecimiento de insumos básicos para las explotaciones.
El problema no es sólo económico, sino político. Mientras el Gobierno presume de proteger al sector primario, las granjas pierden margen, capacidad de negociación y continuidad. La cadena alimentaria vuelve a dejar al productor en el eslabón más débil: vende un producto perecedero, con poco margen de maniobra y con la necesidad de dar salida a la leche en plazos muy cortos.
Galicia y Castilla y León, las dos comunidades con mayor peso en la producción nacional, han sido las más castigadas por el hundimiento del precio. En Castilla y León, los ganaderos vendieron en abril 114.672 toneladas de leche a una media de 0,498 euros por litro, con una facturación de 57,13 millones. Un mes antes habían entregado 116.372 toneladas a 0,551 euros por litro, con 64,12 millones de ingresos.
El caso gallego es todavía más grave. Galicia pasó de vender 210.394 toneladas en marzo a 202.612 en abril. A esa caída de volumen se sumó un desplome del precio superior a seis céntimos por litro, que redujo la facturación de 110,25 millones a 93,40 millones. La pérdida mensual alcanzó los 16,84 millones de euros.
Los ganaderos reprochan que la presión sobre los contratos en origen se produce mientras aumenta el recurso a leche procedente de otros países europeos. El sector apunta a la entrada de camiones cisterna desde Países Bajos, Alemania y Francia, una competencia que agrava la pérdida de negocio de las explotaciones españolas.
La falta de respuesta del Ejecutivo se refleja también en el cierre acelerado de granjas. En un año, de abril de 2025 a abril de 2026, España ha perdido 508 ganaderos de vacuno de leche. La cifra equivale a más de una explotación y media cerrada cada día. El número total ha pasado de 9.107 a 8.599.
Galicia concentra la mayor caída, con 304 explotaciones menos en un año, de 5.154 a 4.850. Castilla y León ha perdido 27, de 621 a 594. Cantabria, pese a no haber sufrido con la misma intensidad el desplome de precios registrado en las regiones vecinas, también pierde 50 granjas, de 766 a 716.
El vacuno de leche queda así atrapado entre precios en origen cada vez más bajos, costes altos, importaciones y una cadena alimentaria que no garantiza rentabilidad al productor. El Gobierno, lejos de corregir esa situación, permite que el deterioro avance mientras el campo español pierde explotaciones a diario.