La ganadería española continúa perdiendo músculo. Desde 2020 han desaparecido 27.649 explotaciones y el país cuenta con 4.556.863 animales menos entre vacuno, porcino, ovino, caprino y aves de corral, según los últimos datos disponibles del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación recogidos por El Debate.
El retroceso se produce en un contexto marcado por el encarecimiento de fertilizantes, combustible, maquinaria y otros insumos, a lo que se han sumado enfermedades ganaderas, sequías prolongadas y unos precios en origen que numerosos productores consideran insuficientes para cubrir sus costes. El resultado es especialmente visible en algunas de las principales cabañas ganaderas españolas.
El ovino pierde casi cuatro millones de animales
El vacuno contaba en 2020 con 144.510 explotaciones y 6.636.428 cabezas. A cierre de 2024, España había perdido 16.553 explotaciones y 336.512 animales. El golpe es todavía mayor en el ovino. De las 15.081.347 ovejas contabilizadas al término de 2020 se ha pasado a 11.093.942 en 2025: una caída próxima a los cuatro millones de animales. En ese mismo periodo desaparecieron 3.944 explotaciones.
La falta de relevo generacional, la exigencia laboral de este modelo productivo, la subida de costes y enfermedades como la lengua azul están detrás de una crisis que afecta especialmente a las zonas rurales.
El caprino también ha caído por debajo de los dos millones de animales por primera vez en la serie histórica. España cerró 2025 con 1.926.345 cabras, frente a las 2.651.041 registradas cinco años antes. En ese periodo desaparecieron 5.606 explotaciones.
El porcino resiste, pero pierde explotaciones
El porcino es la única de las principales especies ganaderas que ha aumentado su censo desde 2020. Ha pasado de 32,79 millones a 33,64 millones de animales, un incremento de casi 850.000 cabezas. Sin embargo, ni siquiera este sector escapa al deterioro estructural: en el mismo periodo han desaparecido 1.472 explotaciones, mientras la peste porcina africana registrada a finales de 2025 añadió nuevas dificultades.
También retrocede la apicultura. España contabilizaba a finales de 2025 unas 2,74 millones de colmenas, alrededor de 360.000 menos que en 2020.
La pérdida sostenida de explotaciones vuelve a alimentar las advertencias del sector sobre el futuro del campo español. Cada cierre no supone únicamente la desaparición de una actividad económica: en muchas comarcas rurales significa también menos empleo, menos población y mayor dependencia alimentaria del exterior.
