El Gobierno de Sánchez, a través de la empresa pública TRAGSA, ha formalizado la contratación de un servicio de suministro de comida-catering destinado al Centro de acogida de inmigrantes ilegales Primo de Rivera, situado en Alcalá de Henares. El contrato, según publica El Debate, tiene un valor superior a los 18 millones de euros, fue adjudicado a la empresa Boanva Canarias S.L. el pasado 20 de febrero, según consta en la Plataforma de Contratación del Estado.
El objeto del contrato, de acuerdo con el Pliego de Prescripciones Técnicas, consiste en regular las condiciones de prestación del servicio de alimentación para los usuarios del centro. Entre las prestaciones incluidas se contempla la elaboración, distribución y emplatado de los menús, así como la recogida posterior de los utensilios utilizados.
En relación con la estructura alimentaria, el documento también establece condiciones específicas para dietas adaptadas, entre ellas menús sin carne de cerdo y el uso de carne certificada conforme al rito halal.
Durante el periodo del Ramadán, el contrato contempla una adaptación del servicio. En este contexto, la ingesta de alimentos se organiza en horario nocturno, en coherencia con las prácticas de ayuno diurno propias de esta festividad. Se establece la entrega de un pack de rotura del ayuno que incluye dátiles, huevo duro, bebidas sin azúcar añadido y bollería artesanal.
El servicio durante el Ramadán implica también la reorganización de horarios, con desayunos servidos entre las 4:00 y las 6:00 horas, y cenas distribuidas tras la puesta de sol. Estas adaptaciones se aplican de forma temporal durante la duración de la festividad, ajustando el servicio a las condiciones específicas de los usuarios.
El pliego incorpora igualmente previsiones para festividades posteriores, como la Fiesta del Cordero. En estos periodos, el menú incluye platos específicos con carne distinta de cerdo, preferentemente cordero o cabra, además de elementos propios de la celebración, como dulces tradicionales y bebidas no alcohólicas.
