Comer turrón esta Navidad puede convertirse en un capricho tan gravoso como poner marisco en la mesa. Y es que la importante subida de los precios de la almendra y del huevo, que son dos de los principales ingredientes, ha disparado un 16 % el valor monetario del dulce navideño por excelencia.

Según un estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), el turrón de marca cuesta ya 33 euros/kilo, mientras que la marca blanca algo menos de la mitad, al rondar los 15 euro/kg. Los datos corresponden a los datos sobre la evolución del precio de 107 referencias de turrón tradicional, tanto del duro (Alicante) como del blando (Jijona), que revela una subida del 15,95% respecto a diciembre del año pasado, dejando el precio medio de este tipo de turrones en 23 euros/kg.

El informe revela que las diferencias de precio entre el turrón duro y el blando son en general mínimas, con subidas del 15,8% y 16,1%, respectivamente. No obstante, no ocurre lo mismo al compararse por marcas, ya que si el precio de las marcas blancas se ha elevado un 9,4%, las de fabricante lo han hecho un 24,3%.

Entre estas últimas destacan las subidas de marcas como El Lobo, con alzas de más del 50%, El Almendro en su línea Cosecha propia (37%), El Quijote (36%) y Rey (33%), mientras que entre las marcas blancas sobresale la subida del turrón blando de Aldi, con un incremento del 27%.

Detrás de la subida de los precios del turrón, uno de los dulces más típicos de Navidad, destaca el alza de la almendra, el principal componente de estos dulces, ya que su precio ha aumentado de forma significativa, pasando de 90-95 euros por 100 kg de almendra con cáscara entre enero y agosto de 2024 a unos 120 euros en 2025, con picos de 138 euros en junio, según datos del Ministerio de Agricultura.

Las lonjas confirman incrementos del 15% al 25% en variedades de almendra como Marcona, Largueta y Comuna. La OCU señala que no se observan causas claras para la subida de la almendra, más allá de una demanda elevada y posibles factores especulativos

Mientras que también se ha elevado el precio de los huevos, por lo que la clara de huevo, uno de los ingredientes en la elaboración de este producto, se ha visto impactado. Su coste se ha disparado un 50% en los últimos seis meses. Por el contrario, el precio del azúcar ha bajado, aunque su impacto es limitado frente al peso de la almendra. No obstante, los productos sin azúcares añadidos han experimentado un incremento medio del 13,6%, frente al 16,6% de los productos con miel y azúcar. Una diferencia que se explica sobre todo por la mayor presencia de turrones sin azúcares añadidos entre las marcas blancas.