Los comedores de los centros educativos públicos de la Comunidad Valenciana dejarán de ofrecer menús adaptados a determinados preceptos religiosos, incluido el halal, a partir de este curso. La nueva normativa impulsada tras el acuerdo presupuestario las dietas especiales obligatorias a razones estrictamente médicas y refuerza además la utilización de alimentos de proximidad y productos españoles.
El cambio supone un giro relevante en la política de los comedores escolares valencianos. La Generalitat ya no obligará a los centros públicos a modificar el menú general para acomodarlo a convicciones religiosas, éticas o personales de las familias.
La modificación afecta al artículo 10 de la Orden 53/2012, publicada en el Diario Oficial de la Generalitat Valenciana. El nuevo texto establece que «el centro educativo no podrá ofrecer menús donde el sacrificio de animales no haya seguido un procedimiento de aturdimiento previo».
Esta disposición deja fuera de los comedores públicos la carne procedente de aquellos sacrificios religiosos realizados sin aturdimiento previo, afectando en la práctica a determinadas modalidades de carne halal y también kosher.
Los colegios sólo estarán obligados a adaptar el menú por razones médicas
El cambio va más allá de las condiciones de sacrificio de los animales. La Generalitat establece ahora que los centros sólo estarán obligados a proporcionar un menú diferente cuando exista una necesidad médica debidamente acreditada.
La normativa señala que deberá ofrecerse una alternativa «exclusivamente para atender al alumnado que, mediante el correspondiente certificado médico, acredite la imposibilidad de ingerir determinados alimentos». De esta manera, alergias, intolerancias y patologías diagnosticadas serán las únicas circunstancias que obligarán a la Administración educativa a modificar la comida servida a un alumno.
Las preferencias derivadas de la religión, la ética o las convicciones personales dejarán, por tanto, de generar esa obligación para los colegios públicos. La medida introduce un principio claro: el comedor escolar ofrecerá un régimen común y será la familia quien deba asumir las adaptaciones que respondan exclusivamente a sus propias creencias.
VOX logra introducir una de sus principales exigencias
La reforma responde a una de las reivindicaciones defendidas por VOX durante la negociación de los presupuestos autonómicos y consolida el cambio de orientación política de la Generalitat. La formación ha defendido durante los últimos años que los servicios públicos españoles no deben reorganizar su funcionamiento para acomodarse a exigencias religiosas particulares, especialmente cuando existen alternativas para las familias.
La modificación aprobada introduce además otro elemento significativo: los centros deberán fomentar alimentos de proximidad que sean «acordes a los productos españoles».
La disposición se suma así a otras iniciativas aprobadas en la Comunidad Valenciana orientadas a introducir criterios de prioridad nacional y defensa del producto español en las políticas públicas.