La producción de aceite de oliva de la actual campaña se ha situado en 1,29 millones de toneladas, una cifra inferior a las estimaciones iniciales y que confirma una nueva campaña marcada por la incertidumbre en uno de los sectores estratégicos del campo español.

El dato fue analizado este martes durante la mesa sectorial de aceite de oliva y aceituna de mesa, presidida por la directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Elena Busutil, en la que se evaluaron los principales resultados de la campaña 2025/26.

Aunque la campaña se extiende oficialmente entre el 1 de octubre y el 30 de septiembre, la cosecha de aceituna ya ha concluido y en estos últimos meses apenas se registra producción. El balance provisional apunta a una producción un 9% inferior a la campaña anterior, aunque todavía se sitúa un 17% por encima de la media de las últimas cuatro campañas.

Pese al descenso, el Ministerio de Agricultura considera que el volumen disponible permite garantizar un enlace de campaña suficiente para atender las necesidades del mercado.

Los precios siguen por encima de los del año pasado

La reunión también abordó la evolución de las cotizaciones del aceite de oliva. Los precios han mostrado, en general, una ligera tendencia a la baja durante la campaña, aunque permanecen por encima de los niveles registrados en las mismas fechas del año anterior.

Según los últimos datos disponibles, las cotizaciones superan las de la campaña precedente entre un 5,1% y un 8,7%, en función de las distintas categorías de aceite.

Los representantes del sector analizaron además el estado actual del cultivo de cara a la campaña 2026/27. Las primeras previsiones apuntan a una cosecha superior a la actual, favorecida por las buenas condiciones climáticas registradas durante la primavera, que han permitido una adecuada floración y cuajado del fruto.

Sin embargo, los primeros datos oficiales de aforo no se conocerán hasta comienzos de octubre, por lo que el sector se mantiene pendiente de la evolución del cultivo durante los próximos meses.

El sector pide herramientas ante una posible sobreoferta

Durante la mesa sectorial se abordó también la necesidad de contar con herramientas preparadas para actuar en caso de una eventual sobreoferta que pueda provocar desequilibrios en el mercado. En ese contexto, Agricultura ha realizado una consulta pública previa sobre el proyecto de norma de comercialización del aceite de oliva para la campaña 2026/27, que estuvo disponible hasta el pasado 3 de julio.

En el caso de la aceituna de mesa, cuya campaña ha alcanzado ya su noveno mes, la producción se sitúa en 503.000 toneladas, por debajo de la pasada campaña. Aun así, se espera que el volumen disponible permita cubrir las necesidades de comercialización durante el trimestre que resta hasta el cierre del ejercicio.