La Comisión Europea ha alertado de la detección de niveles elevados de histamina en filetes de sardina congelada procedentes de Marruecos y distribuidos a través de España, según una notificación oficial emitida el pasado 31 de marzo de 2026.

El aviso, clasificado como «alerta grave» dentro del sistema europeo de seguridad alimentaria, fue comunicado por España tras un control oficial en el mercado. En el análisis realizado se detectaron concentraciones de histamina de entre 100 y 200 mg/kg en varias muestras, superándose incluso los 200 mg/kg en uno de los ejemplares examinados, por encima de los límites legales establecidos.

El producto afectado pertenece a la categoría de pescados y derivados, en concreto filetes de sardina congelada. Según la información trasladada a las autoridades comunitarias, su distribución se habría producido tanto dentro de España como en otros países europeos, entre ellos Francia y Grecia.

La histamina es una sustancia que puede generarse en el pescado cuando no se conserva adecuadamente y cuya ingesta en niveles elevados puede provocar intoxicaciones alimentarias. Aunque en este caso no se han notificado personas afectadas ni síntomas asociados, el riesgo ha sido considerado significativo por las autoridades.

Como medida preventiva, España ha informado a los destinatarios implicados para proceder a la retirada o control del producto. Además, se ha limitado la distribución de parte de los lotes al territorio nacional, mientras que otros ya habían sido enviados a distintos Estados miembros.

El sistema de alertas alimentarias de la Unión Europea permite coordinar este tipo de incidencias entre países, facilitando la rápida adopción de medidas para proteger la salud pública. En este caso, la notificación ha sido validada por la Comisión Europea el mismo día de su emisión.

La investigación continúa para determinar el alcance exacto de la distribución y las posibles causas del problema detectado en el producto importado.