El Gobierno de Pedro Sánchez prevé destinar casi seis millones de euros al suministro de alimentos para los inmigrantes ilegales acogidos en el Centro de Estancia Temporal de Inmigrantes (CETI) de Ceuta.

La contratación, impulsada por la Secretaría de Estado de Migraciones, contempla un valor estimado de 5.963.692,96 euros y permite mantener el abastecimiento del centro durante un periodo que podría alcanzar los cinco años.

Aunque el presupuesto inicial asciende a 1.146.864,03 euros, la diferencia hasta alcanzar los casi seis millones responde a las posibilidades de prórroga recogidas en los pliegos. El contrato establece una duración inicial de doce meses y contempla hasta cuatro prórrogas, con un máximo de 48 meses adicionales. De esta manera, la prestación podría prolongarse durante cinco años siempre que se acuerden las correspondientes extensiones.

El objeto de la contratación es garantizar el suministro de los víveres «necesarios» para elaborar diariamente los menús de los inmigrantes ilegales. No se trata de una adquisición puntual de productos, sino de un abastecimiento organizado en cuatro grandes categorías alimentarias que cubren buena parte de las necesidades de una cocina colectiva.

La partida de mayor importe corresponde a los productos congelados, con una adjudicación de 544.405 euros a Basiliso Pastor Asensio. Este apartado contempla, entre otros productos, pescado congelado y verduras y legumbres congeladas. Se trata de casi la mitad del presupuesto inicial destinado a los cuatro suministros.

Por otro lado, Vivera Atlántico Mediterráneo, S.L. ha obtenido dos adjudicaciones. La primera, por valor de 196.904,03 euros, corresponde al suministro de frutas, verduras y legumbres. La segunda, de 153.969 euros, está destinada a huevos y productos lácteos, entre los que figuran leche, queso, yogures y otros derivados lácteos. En conjunto, esta empresa recibirá adjudicaciones por 350.873,03 euros. El cuarto proveedor es Panificadora Septi, S.L., que se encargará del suministro de productos de panadería por un importe de 251.586 euros.

La suma de los cuatro lotes alcanza los 1.146.864,03 euros inicialmente presupuestados. Tres empresas se reparten así el abastecimiento alimentario de un centro que depende directamente de la Administración General del Estado.

Una cocina con 23 trabajadores

La documentación administrativa ofrece también detalles sobre la infraestructura necesaria para prestar este servicio. El CETI, que lleva más de 25 años en funcionamiento, cuenta con un servicio externalizado de elaboración y distribución de comidas integrado por 23 trabajadores. La plantilla está compuesta por una encargada, cocineros, pinches, marmitones y un auxiliar de limpieza. Sus funciones incluyen la organización, preparación y distribución de los alimentos, además de la limpieza de las instalaciones.

Los pliegos establecen además la elaboración de menús con una rotación quincenal, es decir, un sistema de planificación de comidas que se repite cada quince días. La Administración contempla igualmente la necesidad de adaptar la alimentación a las características de los residentes y a distintas situaciones sanitarias.

Entre ellas figuran enfermedades crónicas, dolencias temporales, alergias y necesidades alimentarias relacionadas con pruebas médicas. Por tanto, el suministro debe responder no solamente a la preparación de los menús ordinarios, sino también a la atención de dietas especiales.