La sección sindical de la CNT en la Taberna Garibaldi ha hecho públicas una serie de acusaciones contra la dirección del establecimiento impulsado por Pablo Iglesias en el madrileño barrio de Lavapiés. Coincidiendo con el primer aniversario de la creación de la representación sindical en el negocio, la organización denuncia que persisten graves problemas laborales que, a su juicio, chocan frontalmente con la imagen pública que proyecta el proyecto hostelero.

En un comunicado difundido esta semana, la CNT sostiene que, doce meses después de constituirse la sección sindical, las mejoras reclamadas siguen sin materializarse. Según la organización, las personas trabajadoras continúan enfrentándose a extensas jornadas laborales que, en determinados casos, alcanzarían entre 12 y 14 horas, además de sufrir situaciones que califican de trato humillante por parte de algunos responsables del local.

El sindicato asegura que durante este año ha presentado numerosas propuestas destinadas a corregir distintas deficiencias organizativas. Entre ellas cita la necesidad de entregar los cuadrantes laborales con la antelación prevista en el convenio, implantar un sistema fiable de registro horario, regular adecuadamente las horas extraordinarias, mejorar la planificación de eventos y actividades, clarificar las funciones de cada puesto y desarrollar mecanismos de promoción interna.

Asimismo, la central anarcosindicalista afirma que todavía existen cuestiones pendientes relacionadas con la prevención de riesgos laborales y con la entrega de documentación básica, como determinadas nóminas. También lamenta que continúe sin aprobarse un protocolo específico frente a las «violencias machistas», una medida que, según explica, ha sido solicitada reiteradamente por la representación de la plantilla.

Uno de los episodios que la CNT considera más preocupantes tiene que ver con la difusión de imágenes de la delegada sindical mientras desempeñaba su trabajo dentro del establecimiento. De acuerdo con la versión ofrecida por la organización, estos hechos motivaron la petición de emprender acciones legales contra el comunicador Bertrand Ndongo, una iniciativa que, siempre según el sindicato, no obtuvo respuesta favorable por parte de la empresa. Para la CNT, esta situación supone una vulneración de la libertad sindical y de los derechos de quienes ejercen labores de representación laboral.

La organización critica especialmente lo que considera una contradicción entre el discurso ideológico del proyecto y las condiciones que denuncia en su funcionamiento interno. «No basta con realizar declaraciones públicas o defender determinados valores de cara al exterior», sostiene el comunicado, que reclama que principios como «la justicia social, el feminismo o la democracia también se apliquen en la gestión cotidiana de los centros de trabajo».

La Taberna Garibaldi inició su andadura en marzo de 2024 como un espacio que combinaba actividad hostelera, programación cultural y debate político. El proyecto fue presentado por Pablo Iglesias junto al poeta Sebastián Fiorilli y el cantautor Carlos Ávila como un punto de encuentro para personas identificadas con posiciones de izquierda.

Su propuesta gastronómica incorporó desde el principio numerosos guiños políticos e históricos en los nombres de los platos, una característica que contribuyó a la notoriedad del establecimiento. Entre sus referencias figuraban elaboraciones bautizadas con denominaciones inspiradas en movimientos revolucionarios y personajes históricos vinculados a la izquierda.

El negocio experimentó recientemente un cambio de ubicación. Su primer local, situado en la calle Ave María, cerró las puertas a finales de junio tras algo más de un año de actividad. Lejos de plantearse como un cierre definitivo, el traslado fue presentado por sus promotores como una nueva etapa. El nuevo establecimiento abrió en la calle Miguel Servet, en un espacio de mayores dimensiones y con capacidad ampliada para desarrollar actividades culturales y sociales.

La mudanza fue posible gracias a una campaña de financiación colectiva impulsada a través de la plataforma Goteo. La iniciativa logró recaudar más de 140.000 euros mediante las aportaciones de más de 3.100 personas, una cifra que los responsables del proyecto calificaron entonces como muy superior a sus expectativas iniciales.

Pese a ello, la CNT insiste en que la realidad laboral de la plantilla continúa siendo motivo de preocupación. El comunicado concluye asegurando que la sección sindical mantendrá su actividad reivindicativa hasta que, en su opinión, se produzcan cambios efectivos que garanticen unas condiciones laborales acordes con los principios que el establecimiento defiende públicamente. «Seguiremos organizadas, seguiremos denunciando y seguiremos luchando», afirma el texto, que reclama que la dignidad en el trabajo deje de ser una aspiración y se convierta en una práctica cotidiana.