Los presidentes autonómicos y los miembros del Gobierno que asistieron este viernes a la Conferencia de Presidentes en Salamanca disfrutaron en el transcurso de la cita de un menú compuesto fundamentalmente por productos cárnicos de Castilla y León.
El menú estuvo conformado por pan candeal y aceite de oliva de Herguijuela de la Sierra, jamón ibérico de Guijuelo, queso de oveja y lomo ibérico de Guijuelo como entrante, preludio de un trío de croquetas -de farinato de Ciudad Rodrigo, de cecina de León y de morcilla de Burgos-. También degustaron roast beef de lomo de ternera morucha con puré de reineta y pierna de lechazo de Castilla y León deshuesada a la miel y romero y con castañas del Bierzo.
Para el postre, sacatrapos de la sierra con crema pastelera, fruta fresca y rosquillas de Ledesma cerrarán la comida, que estará regada por un blanco DO Rueda y un tinto DOP Sierra de Salamanca.
El menú llega en un momento en el que el globalismo, bajo la Agenda 2030, llama a los ciudadanos a no comer carne por el «cambio climático». Así, proponen «hamburguesas» creadas en un laboratorio o el consumo de insectos, unas tesis que indignan al sector ganadero-cárnico.
