Se ha celebrado en el Salón Gourmet de Madrid la tercera edición del campeonato nacional de pizzas gourmet. Más de 200 pizzeros viajaron a la capital para concursar e intentar conseguir el premio.
Venció Eric Vaquero Muñoz, de 37 años y original de Trujillo (Cáceres). El hostelero, que rige el negocio familiar Pizzburguer junto a su hermano, fue nombrado mejor pizzero de Extremadura.
El galardón nacional le permitirá participar con la selección española de pizzeros en el Campeonato del Mundo que se celebrará en Parma en 2025.
La pizza de estilo ‘taglio’ lleva una mezcla de harinas de calidad, tomate cherry macerado, anchoas del Cantábrico, burrata, pistacho, aceituna en polvo, queso ahumado y aceite de oliva, entre otros ingredientes.
