La cadena estadounidense de hamburgueserías Five Guys, originaria de Virginia, ha anunciado que varios de sus locales en Francia servirán carne halal y dejarán de vender alcohol, en lo que describe como una medida para «llegar a más clientes». Sin embargo, el movimiento ha sido interpretado como otro paso en la islamización silenciosa del consumo y la cultura francesa.
En total, seis establecimientos —ubicados en Clichy, Créteil, Rosny-sous-Bois, Lille, Lyon y Marsella— han adoptado el modelo halal. Son precisamente ciudades con una alta concentración de población inmigrante musulmana, lo que revela que la medida obedece a una estrategia de segmentación comunitaria, no a una simple expansión comercial.
Five Guys asegura que su objetivo es «ofrecer hamburguesas a todos», pero, en la práctica, los locales seleccionados eliminan por completo el alcohol y preparan los menús con utensilios separados para evitar el contacto con el cerdo, según detalla la empresa.
El caso se inscribe en una tendencia creciente: la halalización del sector de la comida rápida en Francia. Según el analista Bernard Boutboul, presidente de Gira Conseil, si McDonald’s adoptara el modelo halal, triplicaría sus ingresos. La cadena Quick, que pasó a ser 100% halal tras su compra por H.I.G. Capital en 2021, duplicó su facturación en tres años. Otras marcas como KFC y O’Tacos también ofrecen productos certificados por organismos islámicos, aunque sin anunciarlo abiertamente.
La estrategia es clara: capitalizar el mercado musulmán, que ya supera los siete millones de personas en Francia. Mientras tanto, millones de consumidores desconocen que gran parte de la carne disponible —incluso fuera del ámbito islámico— proviene de sacrificios rituales halal, lo que implica sufrimiento animal y el pago de tasas religiosas a las autoridades islámicas certificadoras.
La antropóloga Florence Bergeaud-Blackler, especialista en islam político, advierte que el halal «no es una práctica neutra, sino una práctica que excluye«. Según datos de L’Essentiel de l’éco, el mercado halal francés mueve entre 7.000 y 12.000 millones de euros, el doble que el sector orgánico, y ha crecido un 30% desde 2010, convirtiendo a Francia en el segundo mayor mercado halal del mundo, solo detrás de Malasia.
En redes sociales, la decisión de Five Guys ha desatado una ola de indignación y llamados al boicot, mientras los críticos denuncian que la «americanización» del consumo está sirviendo como coartada para imponer códigos religiosos islámicos en el corazón de Europa.
